O inhame, ou taro, é um tubérculo que promove muitos benefícios para a saúde, como combater a prisão de ventre, controlar a diabetes e evitar doenças cardiovasculares, por ser rico em fibras com propriedades laxantes, hipolipídicas e hipoglicêmicas.
Os benefícios do inhame para a saúde são muitos. O alimento tem médio índice glicêmico, que aumenta a glicemia do sangue lentamente, aumentando a energia e a disposição. Contém diosgenina, um composto bioativo que possui efeito estrogênico e, por isso, pode ajudar no equilíbrio dos hormônios femininos, aliviando os sintomas da menopausa.
Além disso, o inhame também pode favorecer o emagrecimento, pois as fibras presentes nesse tubérculo prolongam o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade entre as refeições.
O inhame contém betacaroteno, um potente antioxidante que protege as células da pele contra os danos causados pelos raios ultravioleta do sol, além de evitar a perda de colágeno, mantendo a saúde da pele ajuda a prevenir rugas e a flacidez.
O inhame é rico em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo pela urina, além de promover o relaxamento das artérias, facilitando a circulação do sangue e evitando a pressão alta e aliviam os efeitos da menopausa. Como aumenta o pH do organismo, diminuindo a eliminação de cálcio pela urina, ajuda a evitar a osteoporose.
A vitamina A e o betacaroteno presentes no inhame evitam o estresse oxidativo das células saudáveis do corpo, podendo ajudar a prevenir e combater alguns tipos de câncer, como de cólon, de pulmão e fígado.
Receitas com inhame
Purê de inhame Ingredientes:
• 3 inhames médios;
• 1 colher (de sopa) de azeite;
• 1 e 1/2 colher (de chá) de sal;
• 1 cebola picada;
• ½ xícara (de chá) de leite de vaca;
•Noz-moscada ralada a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Lavar e descascar o inhame em cubos e colocar em uma panela com água e 1 colher de chá de sal. Deixar ferver até que o inhame fique bem cozido, por aproximadamente 25 minutos. Escorrer a água e passar inhame num espremedor.
Em outra panela, refogar a cebola no azeite, adicionar o inhame amassado, o restante do sal e acrescentar o leite aos poucos, misturando com uma colher ou espátula. Desligar o fogo, adicionar a noz moscada e a pimenta, misturando bem e servir.
