A galinha dos “ovos de ouro” é preta e vale R$ 29.000

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Escrito por Compre Rural Notícias

O galináceo Ayam Cemani – termo pode ser traduzido literalmente do indonésio como “frango completamente preto” – é provavelmente a criatura mais pigmentada da Terra, além de ser a galinha mais cara. Não apenas o bico, as penas, a crista, a língua e os dedos dos pés da ave são de um preto azulado impressionante, mas também os seus ossos. Mesmo a carne do animal parece ter sido marinada em tinta de lula, totalmente preta. Sendo assim, podemos afirma que a galinha dos “ovos de ouro” é preta e vale R$ 29.000.

Originária da Indonésia, a espécie foi documentada pela primeira vez em 1920 e, segundo cientistas, teria surgido a partir do cruzamento de diferentes raças da ave. Desde a sua “descoberta”, os animais possuem grande apreciação do mercado, seja para criação, consumo ou, até mesmo em rituais religiosos. Conheça todos os detalhes desse animal que é 100% preto.

Conforme mencionado anteriormente, Ayam Cemani, raça de frango de origem indonésia, se destaca por suas cores completamente pretas. Esta cor preta não se limita apenas às penas, mas se estende a todo o corpo, incluindo a pele, órgãos, ossos, e até mesmo o sangue, que tem uma sombra mais escura que o normal. Essa condição é causada por uma mutação genética conhecida como fibromelanose, que promove uma hiperpigmentação em todo o animal, internamente e externamente.

“Temos evidências de que é um rearranjo complexo do genoma”, diz Leif Andersson, geneticista da Universidade de Uppsala, na Suécia, que estuda a genética de animais domésticos. Além disso, Andersson diz que a mutação encontrada em todas essas galinhas pode ser rastreada até uma única ave que pode ter vivido centenas ou mesmo milhares de anos atrás. “A mutação subjacente à fibromelanose é muito peculiar, por isso temos certeza de que ocorreu só uma vez”, diz Andersson.

Quando se trata de suas preferências alimentares, as galinhas Ayam Cemani não são comedoras exigentes. No entanto, eles exigem uma dieta mais rica em proteínas do que a maioria das outras raças de galinhas devido à sua rápida taxa de crescimento. Carne de frango é conhecida por ser uma opção boa e barata para o dia a dia.

Porém, um tipo de galinha preta da Indonésia, chamada Ayam Cemani, é exceção a essa regra. Um frango inteiro chega a ser vendido por 2,5 mil dólares, o equivalente a R$ 13 mil na cotação atual. O animal pesa em média 10kg, possui coxas grossas e coloração preta. Quem prova diz que o sabor é muito marcante e diferente do que estamos acostumados. 

Além de seu sabor e escassez, as galinhas Ayam Cemani são conhecidas por seus benefícios à saúde. A carne das galinhas Ayam Cemani é bem vista por ser rica em proteínas e pobre em gordura em comparação com outras raças de galinhas. Isso o torna uma excelente escolha para indivíduos que desejam aumentar sua ingestão de proteínas e manter uma dieta saudável. Além disso, acredita-se que os ovos Ayam Cemani fornecem uma série de benefícios à saúde